Communiqué de presse reprit directement sans changement ni interprétation de notre part

Après avoir pris le temps de déguster une coupe de Champagne de la Maison Roederer dans la salle du restaurant entièrement repensée par le célèbre décorateur Jacques Grange, les convives débuteront cette escapade gourmande par un carpaccio de Saint-Jacques réveillé par l’acidité d’une émulsion aux fruits de la passion. Le rôle principal sera ensuite tenu par la canette rôtie, accompagnée de navets à l’orange relevés de quelques notes de gingembre, qui permettra de poursuivre ce dîner tout en élégance et subtilité.

Une dernière escale aura lieu avant le dessert, avec un Neufchâtel affiné, escorté d’une pâte de fruit aux coings, afin de préparer les palais à la finale sucrée, un entremet au chocolat blanc cachant un coeur coulant de coquelicot.

Pour accompagner ce dîner tout en musicalité, un pianiste interprétera en live de grands standards romantiques, de Gainsbourg à Marvin Gaye.

DINER DU MERCREDI 14 FEVRIER 2018

Coupe de Champagne Roederer
Carpaccio de Saint-Jacques, fruits de la passion en émulsion
Canette rôtie, navet à l’orange et au gingembre
Neufchâtel, pâte de fruit aux coings
Entremet chocolat blanc, coeur coulant de coquelicot
Menu à 120 euros, hors boissons

CRISTAL ROOM BACCARAT

11, Place des Etats-Unis Paris 16
Ouvert du Mardi au Samedi,
au déjeuner et au dîner
Dîner de la Saint-Valentin à 120 euros,
hors boissons

http://cristalroom.com/